玉蜀黍的功效与作用，玉蜀黍，又称高粱，是一种常见的谷类作物。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。下面我们就来详细了解一下玉蜀黍的功效与作用。

玉蜀黍的功效与作用

1. 含丰富营养

玉蜀黍含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。其中，缺乏维生素A的人常食用玉蜀黍可以补充维生素A，有助于改善夜盲症。而富含维生素B1的玉蜀黍可以起到缓解神经衰弱的作用，有助于提高人体的抗疲劳能力。

2. 调节血糖

玉蜀黍中的不溶性膳食纤维可以延缓血糖升高的速度，有助于稳定血糖水平。因此，糖尿病患者适量食用玉蜀黍可以起到控制血糖的作用。此外，玉蜀黍还含有较高的钾和镁，可以降低血压，对高血压患者有一定的益处。

3. 保护眼睛

玉蜀黍中富含的抗氧化物质可以帮助减少自由基的损伤，有助于减缓眼睛老化和改善视力。经常食用玉蜀黍可以预防眼睛疲劳、眼干症等眼部问题。

4. 提高免疫力

玉蜀黍中的维生素E和锌可以提高人体的免疫力，增强抵抗力。长期坚持食用玉蜀黍可以增强机体的抵抗力，预防感冒等常见疾病。

5. 健脾养胃

玉蜀黍性味甘性，有健脾益胃、和中补虚的效果。脾胃虚弱、食欲不振的人可以适量食用玉蜀黍来调理脾胃。

玉蜀黍的功效与作用，总之，玉蜀黍不仅是一种美味的食材，还有着丰富的营养价值和药用价值。无论是年轻人还是老年人，适量食用玉蜀黍对健康都有很大的好处。